Menus

Poached quail eggs immersed in a potato foam with seasonal truffle

Huevos escalfados de codorniz con espuma de patata y trufa de temporada

Ravioli filled with Jamon Ibérico and leek compote, porcini mushroom sauce and Manchego cheese

Ravioli de Jamón Ibérico y compota de puerros, salsa de setas y queso manchego

Seared bluefin tuna and green onions, eucalyptus oil, mushroom and bonito flake sauce, and beet vinaigrette

Atún a la plancha con cebollas tiernas, aceite de eucalipto y vinagreta de remolacha

Spanish octopus served with potato purée, olive oil and smoked paprika

Pulpo a la “Gallega”, pimentón, aceite de oliva y “papas arrugás”

Manzanilla olives from Spain

Aceitunas manzanillas con hueso

Sautéed Sea Cucumber with lobster rice

Espardenyes de la Costa Brava a la plancha con arroz de bogavante

Crispy Baby Artichokes with Romesco Sauce

Alcachofas tiernas con romesco

Fresh Pickled Anchovies

Boquerones en vinagre

Anchovies from The Cantabrian Sea

Anchoas del cantábrico

Fresh Beef Tartare with Waffle Chips

Steak tartare servido con patatas waffle

Spanish Ibérico Ham and Toasted “Pa Amb Tomaca”

Jamón ibérico de bellota y “pan con tomate”

Free-Range Sunny Side up Eggs with Potatoes and Cured Spanish Ibérico Ham

Huevos estrellados con virutas de jamón de bellota

Seared Foie Gras, Wild Berries and Cassis Reduction

Foie gras poêlé con salteado de frutas del bosque y reducción de cassis

“patatas Bravas BCN” Potatoes, Spicy Oil and Alioli

Nuestras patatas bravas

Spanish Ibérico Ham Croquettes

Croquetas de jamón ibérico

Boston lettuce salad with fresh pear, pomegranate, orange, dill, fillo-wrapped tetilla cheese and pomegranate vinaigrette

Ensalada de pera, crujiente de queso tetilla, granada, naranja, eneldo y vinagreta de granada

Lychee, raspberry and arugula salad, sliced seared duck breast, crispy duck chicharrónes, Idiazábal cheese and balsamic vinaigrette

Ensalada de frambuesa y lichi con rúcula, magret, chicharrones de pato, queso Idiazábal y balsámico

Beet-Pistachio-Raspberry Ravioli Salad, Kefir Cheese, and Pistachio Oil

Ravioli de remolacha con frambuesa, pistachos y queso de kefir

Sautéed Green Peas with Diced Jamón, Garlic, Artichokes and Fresh Mint

Salteado de guisantes con jamón de bellota, ajo, alcachofas y hojas de menta

Burrata Salad with Watermelon, Baby Greens, Basil Leaves and Vinegar Reduction

Ensalada de burrata con sandia, brotes tiernos, albahaca y reducción de vinagre

Onion soup, fino sherry, pan de cristal croutons with aged gruyere and fresh thyme blooms

Sopa de cebolla, jeres fino, pan de cristal con queso gruyere y flor de tomillo

Fisherman’s Soup with Branzino, Shrimp and Garlic Croutons

Sopa de pescadores con tropezones de lubina, langostino y picatostes

Spanish cod, white beans, pickled guindilla peppers and clams in an olive oil emulsion

Morro de bacalao al pil pil, piparras, alubias pochas y almejas

Roasted fideo pasta “fideuá” with grilled lobster, clams, and alioli

Rossejat de fideus, bogavante, almejas, y alioli

Grilled wild-caught branzino with avocado, orange, grapefruit, pine nuts and warm mayonnaise foam

Lubina salvaje a las brasas con pequeña ensalada de aguacate, naranja, pomelo, piñones y espuma de mayonesa caliente

Salt cured Spanish cod “bacalao”, saffron mousseline, cod brandade, and red bell pepper compote with whole grain mustard

Bacalao con mousseline de azafrán, compota de pimientos rojos con mostaza antigua

Bomba rice cooked in cuttlefish’s black ink, grilled branzino, langoustine, and octopus

Arroz negro con lubina a la plancha, cigala y pulpo

Grilled salmon with arugula and lemon, served with a creamy bleu cheese wild rice

Salmón a la brasa, rúcula, limón y arroz salvaje de cabrales

Confit pork cheeks, chanterelle mushrooms, cabbage-pancetta-potato cake, and brussel sprouts

Galtas de cerdo, trinxat de la Cerdanya, rossinyols, coles de Bruselas

Sous vide rabbit loin, aromatic herbs, porcini rice with sautéed artichokes and plum, vermouth and caramelized onion sauce, apricot purée

Lomo de conejo cocinado a baja temperatura con arroz de ceps y ciruelas, salsa de vermouth, y puré de orejones

Grilled lamb chops with BCN potatoes, sautéed artichokes, and garlic alioli

Costillas de cordero, patatas BCN, alcachofas y alioli

Grilled duck breast served with quince, Idiazábal cheese sauce, pine nuts and balsamic vinegar reduction

Magret de pato a la brasa servido con membrillo, salsa de queso Idiazábal, piñones y reducción de vinagre balsámico

Suckling Ibérico pig “a la Segoviana”, roasted sweet potato and a five-spice pineapple sauce

Cochinillo de cerdo Ibérico a la Segoviana con boniato y salsa de piña con cinco espécias

Grilled 8oz Filet Mignon with BCN Potatoes and Glazed Pearl Onions, Served with Grandma’s Sauce

Filete de buey a la brasa, cebollitas glaseadas, patatas bcn y salsa de la abuela

Spanish noodles “fideos a la cazuela” with crispy Ibérico pig and sautéed peppers

Fideos a la cazuela con pimientos y cerdo Ibérico

Fresh pear carpaccio, pear-ginger sorbet, red sangria gelée, served with pear liqueur

Carpaccio de pera fresca, sorbete de pera y jengibre, gelée de sangria

Flan, toffee sauce and caramel whipped cream

Flan de canela, con nata montada de caramelo

Chocolate molten cake, hazelnut, cardamom, and vanilla ice cream

Coulant de chocolate con avellana y cardamomo, helado de vainilla

“Gypsy’s arm” sponge cake filled with whipped cream and caramelized custard

Brazo de gitano relleno de nata y crema quemada

Crispy Fillo Dough, Catalán Vanilla Brûlée and Aged Rum Raisins

Crujientes de filo con crema catalana y pasas al ron añejo

“Tarta De Santiago” Almond Cake, Homemade Lemon Marmalade Served with Sweet Muscat Wine

Tarta de santiago, mermelada de limón casera y vino muscat

A Selection of Spanish Cheeses, Quince and Wild Berries

Tabla de quesos españoles, membrillo y frutas del bosque