Menus

Ravioli filled with Jamon Ibérico and leek compote, porcini mushroom sauce and Manchego cheese

Ravioli de Jamón Ibérico y compota de puerros, salsa de setas y queso manchego

Seared Bluefin Tuna and Green Onions, Eucalyptus oil, Red Bell Pepper Coulis

Atún a la plancha con cebollas tiernas y reducción de pimiento rojo

Grilled Spanish Octopus, olive tapenade, fresh tomato, yogurt, and oregano

Pulpo a la brasa con tapenade de aceituna, tomate fresco, yogurt y oregano

Manzanilla olives from Spain

Aceitunas manzanillas con hueso

Sautéed Sea Cucumber with lobster rice

Espardenyes de la Costa Brava a la plancha con arroz de bogavante

Spanish Cod, White Beans, Pickled Guindilla Pepper, and Clams in An Olive Oil Emulsion

Morro de bacalao al pil pil, piparras, alubias pochas y almejas

Crispy Baby Artichokes with Romesco Sauce

Alcachofas tiernas con romesco

Fresh Pickled Anchovies

Boquerones en vinagre

Anchovies from The Cantabrian Sea

Anchoas del cantábrico

Fresh Beef Tartare with Waffle Chips

Steak tartare servido con patatas waffle

Spanish Ibérico Ham and Toasted “Pa Amb Tomaca”

Jamón ibérico de bellota y “pan con tomate”

Free-Range Sunny Side up Eggs with Potatoes and Cured Spanish Ibérico Ham

Huevos estrellados con virutas de jamón de bellota

Seared Foie Gras, Wild Berries and Cassis Reduction

Foie gras poêlé con salteado de frutas del bosque y reducción de cassis

“patatas Bravas BCN” Potatoes, Spicy Oil and Alioli

Nuestras patatas bravas

Spanish Ibérico Ham Croquettes

Croquetas de jamón ibérico

Chilled lentil salad with salpicón of shrimp, lobster and octopus, Boston lettuce

Ensalada de lentejas con lechuga Boston y salpicón de gambas, bogavante y pulpo

Strawberry and arugula salad, sliced seared duck breast, crispy duck chicharrónes, Manchego cheese, Idiazábal cheese and balsamic vinaigrette

Ensalada de fresa con rúcula, magret, chicharrones de pato, queso Manchego y balsámico

Beet-Pistachio-Raspberry Ravioli Salad, Kefir Cheese, and Pistachio Oil

Ravioli de remolacha con frambuesa, pistachos y queso de kefir

Sautéed Green Peas with Diced Jamón, Garlic, Artichokes and Fresh Mint

Salteado de guisantes con jamón de bellota, ajo, alcachofas y hojas de menta

Burrata Salad with Watermelon, Baby Greens, Basil Leaves and Vinegar Reduction

Ensalada de burrata con sandia, brotes tiernos, albahaca y reducción de vinagre

Fresh cherry gazpacho with basil leaves and tropical fruit

Gazpacho de cerezas, albahaca y frutas

Fisherman’s Soup with Branzino, Shrimp and Garlic Croutons

Sopa de pescadores con tropezones de lubina, langostino y picatostes

Charred organic leek soup with romesco and charcoal oil

Crema de calçots, romesco y aceite de carbón

Roasted fideo pasta “fideuá” with grilled lobster, clams, and alioli

Rossejat de fideus, bogavante, almejas, y alioli

Grilled Spanish turbot, roasted potato with onion, bell pepper and clam vinaigrette

Rodaballo a la Donostiarra con patatas, cebolla, pimientos verdes y almejas a la vinagreta

Salt cured Spanish cod “bacalao”, potato mousseline with confit royal trumpet mushrooms, jamon Ibérico and egg yolk

Bacalao con mousseline de patata con setas, virutas de jamón y yema de huevos

Bomba rice cooked in cuttlefish’s black ink, grilled branzino, langoustine, and octopus

Arroz negro con lubina a la plancha, cigala y pulpo

Grilled wild-caught branzino with avocado, grapefruit, pine nuts and warm mayonnaise foam

Lubina salvaje a las brasas con pequeña ensalada de aguacate, pomelo, piñones y espuma de mayonesa caliente

Sous vide rabbit loin, aromatic herbs, porcini rice with sautéed artichokes and plum, vermouth and caramelized onion sauce, apricot purée

Lomo de conejo cocinado a baja temperatura con arroz de ceps y ciruelas, salsa de vermouth, y puré de orejones

Grilled lamb chops with BCN potatoes, sautéed artichokes, and garlic alioli

Costillas de cordero, patatas BCN, alcachofas y alioli

Grilled Duck Breast Served with Quince, Idiazábal Cheese Sauce, Pine Nuts and Balsamic Vinegar Reduction

Magret de pato a la brasa servido con membrillo, salsa de queso Idiazábal, piñones y reducción de vinagre balsámico

Suckling Ibérico pig “a la Segoviana”, apple in textures and yucca fries

Cochinillo de cerdo Ibérico a la Segoviana con manzana en texturas y yucca frita

Grilled 8oz Filet Mignon with BCN Potatoes and Glazed Pearl Onions, Served with Grandma’s Sauce

Filete de buey a la brasa, cebollitas glaseadas, patatas bcn y salsa de la abuela

Raspberry Tart, Lemon Curd, and Meringue

Tartaleta de frambuesa y limón con merengue

Flan, toffee sauce and caramel whipped cream

Flan de canela, con nata montada de caramelo

Chocolate cake in two textures

Pastel de chocolate en dos texturas

“Gypsy’s arm” sponge cake filled with whipped cream and caramelized custard

Brazo de gitano relleno de nata y crema quemada

Crispy Fillo Dough, Catalán Vanilla Brûlée and Aged Rum Raisins

Crujientes de filo con crema catalana y pasas al ron añejo

“Tarta De Santiago” Almond Cake, Homemade Lemon Marmalade Served with Sweet Muscat Wine

Tarta de santiago, mermelada de limón casera y vino muscat

A Selection of Spanish Cheeses, Quince and Wild Berries

Tabla de quesos españoles, membrillo y frutas del bosque