Menus

Manzanilla olives from Spain

Aceitunas manzanillas con hueso

Sautéed Sea Cucumber with lobster rice

Espardenyes de la Costa Brava a la plancha con arroz de bogavante

Spanish Cod, Garbanzos, Guindilla Pepper, and Clams in An Olive Oil Emulsion

Morro de bacalao al pil pil, piparras, garbanzos y almejas

Shell Pasta, Confit Porcini, Fresh Aromatic Herbs, Garlic, Roasted Cherry Tomatoes and Manchego Cheese

Pasta de conchitas, setas confitadas, hierbas aromáticas, tomates cherry asados, queso manchego rallado

Crispy Baby Artichokes with Romesco Sauce

Alcachofas tiernas con romesco

Fresh Pickled Anchovies

Boquerones en vinagre

Anchovies from The Cantabrian Sea

Anchoas del cantábrico

Fresh Beef Tartare with Waffle Chips

Steak tartare servido con patatas waffle

Spanish Ibérico Ham and Toasted “Pa Amb Tomaca”

Jamón ibérico de bellota y “pan con tomate”

Free-Range Sunny Side up Eggs with Potatoes and Cured Spanish Ibérico Ham

Huevos estrellados con virutas de jamón de bellota

Seared Foie Gras, Wild Berries and Cassis Reduction

Foie gras poêlé con salteado de frutas del bosque y reducción de cassis

“patatas Bravas BCN” Potatoes, Spicy Oil and Alioli

Nuestras patatas bravas

Spanish Ibérico Ham Croquettes

Croquetas de jamón ibérico

Spanish Octopus Served with Potato Purée, Olive Oil and Smoked Paprika

Pulpo a la “gallega”, pimentón, aceite de oliva y “papas arrugás”

Grilled Mussels with Smoked Leek Sauce, Ibérico Ham and Toasted Country Bread

Mejillones al josper con porrusalda ligera ahumada y tacos de jamón Ibérico

Beet-Pistachio-Raspberry Ravioli Salad, Kefir Cheese, and Pistachio Oil

Ravioli de remolacha con frambuesa, pistachos y queso de kefir

Prawn and Avocado Timbal with Diced Tomato, Pink Grapefruit and Sesame Vinaigrette

Timbal de gambas y aguacate, tomate y pomelo

Strawberry and mixed greens salad with smoked Idiazábal cheese dressing

Fresas y brotes tiernos con queso Idiazábal y su vinagreta

Salmon Carpaccio, Compressed Cantaloupe, Pickled Radish, Buttermilk, Dill, Arugula and Mixed Citrus

Carpaccio de salmón, rábano encurtido, melón, eneldo, rúcula y cítricos

Sautéed Green Beans with Diced Jamón, Garlic, Artichokes and Fresh Oregano

Salteado de judías tiernas con jamón de bellota, ajo, alcachofas y oregano fresco

Tuna "Tartaki", Frisée, Miso-Sesame-Lemon Vinaigrette, Mango and Avocado Purée

Ensalada de atún, mango, aguacate y vinagreta de limón y sésamo

Confit Duck Tongue Salad, Pineapple, Endive, Lychee, Crispy Jamón Ibérico and Tropical Vinaigrette

Ensalada de lenguas de pato confitadas, piña, lychee, endivias, crujiente de Ibérico y vinagreta tropical

Burrata Salad with Watermelon, Baby Greens, Basil Leaves and Vinegar Reduction

Ensalada de burrata con sandia, brotes tiernos, albahaca y reducción de vinagre

Fresh Watermelon Gazpacho with Basil Leaves and Tropical Fruit

Gazpacho de sandia, albahaca y frutas

Fisherman’s Soup with Branzino, Shrimp and Garlic Croutons

Sopa de pescadores con tropezones de lubina, langostino y picatostes

Chilled melon soup, mint, cantaloupe spheres and diced Jamón Ibérico

Sopa fría de melón, menta y dados de Jamón Ibérico

Grilled wild-caught branzino with avocado, grapefruit, pine nuts and warm mayonnaise foam

Lubina salvaje a las brasas con pequeña ensalada de aguacate, pomelo, piñones y espuma de mayonesa caliente

Salt Cured Spanish Cod “bacalao”, Garlic Alioli, Honey Foam, Potato Puree, Garbanzos and Roasted Cherry Tomatoes

Bacalao con mousseline de ajos confitados, espuma de miel, pure de patata, y garbanzos

Grilled Salmon with Mixed Citrus Wedges, Sautéed Spinach, Creamy Bleu Cheese Sauce and Golden Raisins

Salmón a la brasa, cítricos variados, espinacas, pasas y salsa de queso cabrales

Bomba Rice Cooked in Cuttlefish’s Black Ink with Clams, Mussels and Scampi

Arroz negro con sepia, cigala, mejillones y almejas

Lobster Stew “Caldereta De Menorca” with Bomba Rice

Caldereta de bogavante con arroz y crema inglesa de su coral

Roasted Fideo Pasta “Fideuá”, Branzino, Clams, Mussels, Shrimp and Alioli

Rossejat de fideus, lubina, almejas, mejillones, gamba y alioli

Squab in Two Textures, baby fava beans with mint, and Port Wine Reduction

Pichón en dos texturas, habitas a la menta, salsa de Oporto

Sous Vide Rabbit Loin, Porcini Rice with Sautéed Artichokes, Vermouth and Caramelized Onion Sauce, Apricot Purée

Lomo de conejo cocinado a baja temperatura con arroz de ceps y salsa de vermouth

Grilled Duck Breast Served with Quince, Idiazábal Cheese Sauce, Pine Nuts and Balsamic Vinegar Reduction

Magret de pato a la brasa servido con membrillo, salsa de queso Idiazábal, piñones y reducción de vinagre balsámico

Suckling Ibérico Pig “a La Segoviana”, Cherry and Cardamom in Textures

Cochinillo de cerdo Ibérico a la Segoviana con cereza y cardomomo

Grilled 8oz Filet Mignon with BCN Potatoes and Glazed Pearl Onions, Served with Grandma’s Sauce

Filete de buey a la brasa, cebollitas glaseadas, patatas bcn y salsa de la abuela

Housemade Liquor filled Chocolate "Bonbons" (Licor 43, Pacharan, Lagavulin 16yr)

Bombones de Licor 43, Pacharan, Lagavulin 16yr

Raspberry Tart, Lemon Curd, and Lime Sorbet

Tartaleta de frambuesa y limón, sorbete de lima

“Baba au Rhum” Made with Rum Soaked Brioche, Coffee Mousse, and Vanilla Ice Cream

Baba au rhum de brioche, mousse de café y helado de vainilla

A Selection of Seasonal Sorbets

Surtido de sorbetes de temporada

The Ultimate Dark Chocolate “Bonbon” and Hazelnut Praline

Bombón de chocolate con avellanas caramelizadas

“Gypsy’s Arm” Sponge Cake Filled with Whipped Cream and Caramelized Custard

Brazo de gitano relleno de nata y crema quemada

Crispy Fillo Dough, Catalán Vanilla Brûlée and Aged Rum Raisins

Crujientes de filo con crema catalana y pasas al ron añejo

“Tarta De Santiago” Almond Cake, Homemade Lemon Marmalade Served with Sweet Muscat Wine

Tarta de santiago, mermelada de limón casera y vino muscat

A Selection of Spanish Cheeses, Quince and Wild Berries

Tabla de quesos españoles, membrillo y frutas del bosque